补铁也没想得那么简单 也需要技巧

　　铁是人体内一种非常重要的营养素，是不可缺少的一种微量元素。人体缺铁很容易引起缺铁性贫血，但在补铁前首先要确定自己是否需要补铁，否则会诱发心脏病或其他慢性疾病，那么哪一类人需要补铁呢？

　　需要补铁的4类人

　　1.女性

　　世界卫生组织的一项在亚洲地区调查结果显示，中国患缺铁性贫血的儿童超过五成，孕妇超过四成。每三个妇女中就有一个有贫血，因为生理期血液的流失会造成铁质的流失，尤其是生理期长的女性，孕妇也是缺铁性贫血的高峰人群，因为孕妇体内的铁质不单是自己在吸收利用，胎儿也从中吸收，而且，分娩时大出血，铁质流失更大，所以，女性尤其是孕妇是最需要补铁的首要人群。

　　2.老年人

　　老年人年事高，人体机能就下降，造血功能也相对减退，而吸收系统也退步了，对铁元素的吸收能力也会下降，老年人因造血功能减退，对铁的吸收能力也逐渐下降，每日进食量也逐渐减少，因此老年人也是需要将补铁提上议程的人群。

　　3.儿童、青少年

　　铁在人体内的作用很大，少年和儿童的身体和心智上的发育都很快，因此血液体积的增加也快，对铁的需求也很大，由于正在生长发育，需求量极大，而平时饮食不注意辅食的添加，甚至偏食厌食的情况多有发生，就会造成铁元素摄取不足，因此，儿童和青少年也是要注重补铁的人群之一。

　　4.运动员

　　运动员也是需要补铁的人群之一，运动员容易发生红血球破坏的情况，容易导致贫血，铁质可以给肌肉细胞带来较高的含氧量，这样就可以增加体力和耐力，对运动员是很有帮助的不单是运动员，长期酗酒的人群，喜欢喝茶的人群都需要补铁。因为酒会导致红血球无法吸收到足够的铁质，而茶则会阻碍人体对铁的吸收。

　　铁元素指的是构成人体血红蛋白的组成成分，而不是会生锈的金属铁。缺少铁元素，人就会开始贫血，最常见的缺铁性贫血人群主要是孕妇、女儿、还有生理期的女性。补铁要从小时候开始抓起，尽量用母乳喂养，要注意摄取富含铁的食物，比如动物内脏、海带、黑木耳和新鲜的水果蔬菜等。

　　含铁量高的食物有哪些

　　1.樱桃

　　研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。女性的生理因素决定了女性是贫血症的好发人群，由于易樱桃中富含铁和维生素A，女性常吃樱桃可以补血预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

　　2.肉类与内脏

　　类与内脏，容易吸收更有效。食物中的铁有两种———血红素铁和非血红素铁。血红素铁可直接被肠黏膜上皮细胞吸收；非血红素铁主要以络合物形式存在于食物中，此型铁要还原成亚铁离子后才能被吸收。血红素铁多见于肉类产品，如牛肉、鱼肉、鸡肉和动物内脏；非血红素铁是一种植物体内的铁元素，常见于豆类和绿叶蔬菜中。

　　肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收。

　　3.水果干

　　水果干水分低，铁元素却不少。没有经过再加工的杏干、葡萄干、枣干、草莓干等水果干中，水分含量低，矿物质含量较高，也是铁元素的好来源。

　　总之，每日食入的食品种类要多，尽可能涵盖谷类、蔬菜和水果类、鱼禽肉蛋类、奶类和豆类以及油和盐类；要杂，各类食品要经常变换，全面多样化的食谱永远是健康饮食的核心。