吃烧烤喝梨汁能防癌？

Q：吃完烧烤后喝一些梨汁能防癌吗？

最近网上流传烧烤后吃梨能防癌的说法，说是吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。有专家认为这个说法是把实验室结果放大化了。

其实，说各种水果有助于防癌还是对的，因为很多种水果含有大量抗氧化物质，大都含有比其他食物丰富的膳食纤维，而且有的水果对未知毛细血管功还能有帮助作用。所以多吃水果补充营养是好的。

但是专家解释说，在日常生活中，人吃进身体的食物元素是复杂的，单纯某一物质的摄入量不大，即使实验室的数据结论真的显示梨中的某些元素对致癌物有促进代谢的作用，也绝不能得出“吃梨可以防癌”或“吃烧烤后喝梨汁可以防癌”的结论。