能正常吃饭，还要不要“补”维生素？

Q:能正常吃饭，还要不要“补”维生素？

人体对维生素的需要量很小，通常用毫克，甚至微克这样小的单位来计算其数量。然而，虽然看起来对维生素的需求量如此之少，但人体却不能合成或合成量不足，而必须经常由食物或维生素制剂作外源性补充。

理论上，如果我们的膳食能够做到全面均衡，每日所需的维生素不会缺乏。但实际上，食品在储存、加工、烹调过程中会损失很多维生素，并且，消化不良等疾病也会影响其吸收，所以，对大多数人来说，在平衡膳食的基础上，科学地补充维生素是需要的。