100%果汁等于鲜榨果汁吗？

Q:100%果汁等于鲜榨果汁吗？

目前市面上销售的“100%果汁”，多是“浓缩还原”蔬果汁，意思是用浓缩的果汁加水还原成原来的浓度。相比低浓度的果汁当然要好很多，但这种100%果汁经过了杀菌的过程，而且为了口感也进行了滤渣，故在营养素以及纤维含量上还是和鲜榨果汁有差别的。所以，100%果汁绝不等于鲜榨果汁，这一点大家一定要搞清楚。