强身健体的红薯功效

　　在70年代以前，那个时候的人们没有多余的粮食，家里的人口也多，每天的米饭只能占主食的很小一部分，大部分是粗粮夹着米饭一起吃，那个时候红薯土豆玉米就是除了米饭之外的碳水化合物，能解决饥饱的问题。

　　在那段艰苦的年代长大的孩子，大多数比较健康，身强体壮，能很好的适应恶劣的环境，这归功于红薯的功劳，研究发现吃红薯能有很高的保健作用，人的体质会增强，消化能力比较好，食欲大增。不少人感叹现在的孩子抵抗力太差了，越是小心照顾孩子的抵抗力越差，这个时候不妨多给孩子吃一些红薯吧，让孩子身体帮帮的长大。

　　红薯种植简单，产量也挺高的，在农村很多人种植，现在由于人们健康饮食的概念越来越深入人心，吃红薯变成了许多养生人群的首选，红薯含糖量高，吃起来甘甜，软糯，不管是大人小孩，还是老人，都是非常适合的，特别是辅食期的宝宝，只要蒸熟压蓉就可以给宝宝吃了。

　　红薯有三大营养亮点。红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大白菜高很多。而且，新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失。

　　“心”不同，营养特长也不同。红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4%~5%，口感更甘甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手，大家可以根据自己的喜好和营养需求来选择红薯的种类。

　　不过，红薯虽好，但也要留心几件事：

　　吃红薯别忘减主食。红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。

　　空腹吃红薯要谨慎。肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃，影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

　　吃红薯找好配餐。单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。

　　红薯熬粥，不腹胀

　　熬红薯粥。担心吃红薯腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝，缓解不适感。

　　蒸煮红薯。先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，减少腹胀。

　　烤红薯。可用微波炉或烤箱来自制烤红薯，这样比外面买的更安全。烤红薯糖含量更高，吃着更甜美。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质，蒸煮温度达不到。

　　以上就是红薯的一些介绍，是的，红薯虽好，但是也是有一些要注意的事情的，只要不要空腹吃，和一次吃过多的情况，在不代替主食的情况下，适当的吃，也是没事的，这样就能最好的发挥红薯的保健功能。另外做红薯汤也是不错的选择，直接用红薯切小块，做成糖水，非常的开胃消食。