碱性蔬菜和瓜果有哪些 介绍食物酸碱性的相关知识

　　我们经常会听到碱性食物和酸性食物这两种说法。一种食物是碱性的还是酸性的，与这种食物的味道没有关系。很多食物我们吃起来很酸，但它们却是碱性食物。碱性食物是指燃烧的灰主要的成分是钾、钠、钙、镁等元素的食物。碱性食物的燃灰溶于水后是碱性溶液。很多食物是碱性食物，比如各种水果、蔬菜、豆类、奶类等。碱性蔬菜和瓜果有很多，酸角、柠檬、橘子、柚子、葡萄等都是。我们来谈谈碱性食物的特点。

　　水果养生功效。碱性蔬菜和瓜果有很多，准确地说，蔬菜和瓜果绝大部分是碱性的。除了加州李和红莓，其它的植物都是碱性的。新鲜的水果和蔬菜都是碱性的，腌制过的当然就不是了。我们平时吃的碱性食物有水果、牛奶、蔬菜、杏仁、椰子等。具体一点，有萝卜、土豆、南瓜、海带、豆角、生梨、草莓、西瓜、柿子、茶等。海带的碱度是最高的，经常吃海带对身体健康有好处，能够预防多种疾病。

　　食物调节。食物的酸碱性和人体的酸碱性不是一回事，人体的酸碱性与摄入的食物无关，而是由血液、肾、肺来调节的。有的人以为食物能改变人体的酸碱性，长期只吃某一种食物，这只会伤害身体，并影响人体酸碱平衡。网络上有“碱性食物能抗癌”的说法，这个说法是没有科学依据的。多吃碱性食物并不是因为他是碱性的，而是因为他能提供给人体各种必需的营养素。

　　碱性蔬菜和瓜果非常多。我们平时所吃的瓜果蔬菜几乎都是碱性食物。大多数肉类是酸性食物。并不是酸性食物引起了癌症，而是不良的生活习惯和饮食习惯引起了癌症。膳食平衡是非常重要的，我们既要多吃蔬菜水果，也要多吃一些肉。不能因为肉类是酸性食物而完全不吃。