粉条属于酸性还是碱性 粉条可以做成什么美食

　　粉条是以红薯，马玲薯等为原料加工制成条状的特色食品，红薯粉条能与许多食品搭配，有多种烹调方式，粉条包含各种矿物质，营养丰富，是抗癌食品，可炒、熬、蒸和凉拌等各种烹饪方式。粉条其貌不扬，制作方式简单，营养价值和它的随意性却很高，是家常必备的食物之一。

　　粉条属于碱性食物，我们常见的碱性食物有佛手瓜，杏仁，栗子和竹笋，还有海带等。吃碱性食物可以维持人体酸碱平衡，预防心脑血管疾病，预防痛风等疾病。维持身体的酸碱平衡可以有效的避免某些疾病的发生，是健康的保障。

　　粉条的营养价值比较高，和红薯一样都有抗癌的作用。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、铁、镁、钾、磷以及钠等矿物质。粉条有较好的附味性，炖汤的时候放点粉条，能完美吸收汤汁的味道。但是由于粉条在制作过程中会加入明矾，所以孕妇应该少食或不食。人体长期食入铝残留量超标的粉条，对脑神经有毒害作用，可能会危及大脑。还会干扰人的意识和记忆力，导致老年痴呆，引发肝病，骨质疏松等疾病。所以如何选择好的粉条也是大家应该关注的内容。好的粉条有以下几个特点：比较透明;手感比较圆润;颜色太白了不好，太柔软了也不好。正常粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

　　粉条可以炖菜，可以炒着吃，可以煮熟凉拌，可以做成包子，也可以和粉芡一起上锅蒸做成特色食物“焖子”。猪肉炖粉条，蚂蚁上树，韭菜粉条馅的包子，这些都是粉条的常见做法。粉条尽管好吃，也不能经常吃，尤其是不能为了贪图便宜买劣质的不合格产品，毕竟吃的东西还是要买安全放心的绿色产品。