2017-01-21 20:39 来源:网友分享
今天是北方的小年,吃糖瓜、包饺子……在医生眼里,这些民俗很养生。
糖瓜祭灶,新年来到
“糖瓜”一类的甜品是小年这一天的主角,天津医科大学第二医院营养科医生边姗姗说,糖瓜的成分其实就是麦芽糖,麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中,有健脾胃、滋阴清火、润肺止咳的功效,因其原料天然,不含食品添加剂,甜度也不如糖果高,相比富含添加剂的糖果来说更加健康。
有钱没钱,剃头过年
过“小年”,大人、小孩都要洗浴、理发,这其中就包含着养生妙招——洗热水澡。当水温略高于人体体温时,能起到扩张皮肤血管,促进血液循环,增强新陈代谢的作用。如果有些部位正在疼痛,如头、肩、腰等,那么边用热水冲洗边做舒展运动,于疼痛的消除也很有益。
起身饺子落身面
水饺因其馅料多样,互相搭配有益于营养平衡,是值得推荐的好食物。中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红副教授表示,带香菇的饺子馅最健康。她说,她在包饺子的时候很喜欢在馅里加入香菇、木耳、银耳。如果可能,她还会加入其它各种蘑菇。如果家里有海带、裙带等藻类食物,她也会将其加进饺子馅里。
一来可以让饺子的口感与众不同,二来可以帮助人体减少胆固醇和脂肪的吸收量,这对于抑制食用纯肉馅饺子后血脂的上升有明显的效果。所以,这种做法特别适合甘油三酯偏高的亚健康人群。
范志红建议,竹笋、干菜对于改善人的血脂水平也有一定效果,所以同样可以入馅。另外,甘油三酯偏高的人群在包饺子的时候可以尝试用鱼类替代传统肉类,这样能进一步降低脂肪含量。