早餐吃的好有哪些好处 早餐的错误吃法

一、早餐不应当吃那些东西

　　一、不要再路边摊买早餐

　　现在很多街边食品，卫生问题很严重。从健康角度考虑，请大家避免在路边买早餐。

　　二、早餐不要吃油炸食品

　　很多人早餐会摄入一些高油脂含量的食物，比如油条、豆浆。

　　无论是早餐还是中晚餐，都希望大家尽量避免是油炸的食物，食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质; 热量也较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品, 这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。当然，这样的经典搭配之所以受欢迎当然是因为非常美味，偶尔吃吃无妨。

　　三、不要把饼干类零食当早餐

　　因上班时间赶来不及来不及买早餐，便把办公室的饼干类零食当做早餐。

　　零食多数含有多种添加剂，脂肪含量高，饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引发各种疾病。

二、早餐吃的好有哪些好处

　　吃早餐的孩子表现更好

　　学校为学生提供早餐能大大提高学生的学习状态。不吃早餐意味着身体有18个小时没有吃任何食物，对健康损害非常大，容易导致消化道疾病、胆结石、胆固醇升高等。对于成长发育中的孩子来说，危害自然更大。

　　早餐吃米饭更聪明

　　人体主要摄入的食物种类影响着大脑的发育。2010年，一项研究主要针对学生的大脑发育情况，对比人群为以吃米饭和吃面包为早餐的学生。研究人员发现，吃米饭学生的大脑灰质含量要显著高于吃面包的学生，这意味着早餐吃米饭让人更聪明。

　　早餐“趁热食”

　　常说“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”。除此之外，还应再加一条，就是早餐一定要吃热的。中医认为“胃喜温恶寒”，十二经中“足阳明胃经”为胃经，如果早餐进食温热的食物，对提振胃气、补充阳气很有好处，不仅养胃，也有利于食物的消化。

　　蛋白质 > 碳水化合物

　　瑞士某研究发现，早餐摄入碳水化合物与蛋白质的比率，将影响人整个上午的思维能力。大量摄取蛋白质的人要比主要吃碳水化合物的人头脑更清醒，思维更活跃。

三、早餐的错误吃法

　　吃法一：“回味早餐”

　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等

　　受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。

　　吃法二：速食早餐

　　早餐内容：各种西式快餐

　　受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。

　　吃法三：传统风味早餐

　　早餐内容：油条、豆浆

　　受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。

　　吃法四：零食早餐

　　早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。

　　受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。

　　吃法五：运动型早餐

　　早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……

　　受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……

　　吃法六：“营养”早餐

　　早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。

　　受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。

四、不吃早餐会有哪些危害

　　不吃早餐容易患消化道疾病

　　人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

　　不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育

　　饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中、记忆力减退、易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐学生的学习成绩明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久而久之就会妨害记忆力和智能的发展。

　　不吃早餐体内胆固醇增高

　　不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。

　　长期不吃早餐还容易患胆结石

　　人在空腹时，体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

　　不吃早餐难减肥

　　早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。 如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。