可可对健康好处多 你知道吗

一项对已发表研究的新分析为巧克力中的可可可能对健康有好处提供了更多的证据支持。

但是，要注意，你是否没有禁得住糖果的诱惑：虽然可能有好处，巧克力对健康的长期影响还不清楚。

研究人员并没有准备好为人们推荐每天要食用多少巧克力和什么类型的巧克力才能使巧克力的健康益处超过其对健康是损害。

普罗维登斯布朗大学的研究生、主要作者xiaochen lin称，不论如何，平衡利弊时，食用巧克力的人不应该忽视巧克力中的卡路里和糖分。

问题是：我们对黄烷醇的对心血管和新陈代谢系统的总体影响有什么了解呢?黄烷醇是巧克力可可中的一种成分。为了有进一步了解，lin及其同事对19项对比研究进行了综述，这些研究涉及到参与者共1131名，这些参与者服用可可黄烷醇或安慰剂。

黄烷醇组的参与者食用或饮用量为低组166mg/天，高组为2110mg/天，持续时间较长的为一年，较短的为两周。

巧克力产品中黄烷醇的含量并不标准。2011年发表在《农业与食品化学》杂志上的研究发现常见的黑巧克力糖果产品中黄烷醇的含量有很大区别，虽然含量比牛奶或白巧克力中高。

在美国国家健康研究所、火星糖果公司、美国心脏协会和制药企业辉瑞的资助下，研究人员发现食用含可可黄烷醇食物的人甘油三酯水平较低，这就可能对心血管健康有好处。而且，研究检查发现这些人的身体在控制炎症和血糖方面功能更强。

而且使用含可可黄烷醇食物的人好胆固醇水平还有小幅上升。

lin表示，这些区别只是小到中等的，但是从统计学角度看是显著的。研究还表明不论对于超重还是患有其健康问题的人来说，这种效果都是存在的。这样来看，还没有办法证明巧克力明显的健康益处是否真的对人的健康有显著影响。分析的作者希望有更多的研究，才能对这些明显的短期健康好处长期看是否能够持续。

现在，lin及其同事不知道该告诉人们多少巧克力的消耗量是有益的。然而，研究人员发现，多数研究都是针对黑巧克力的(也被称为有苦有甜或半甜巧克力)。

密歇根大学表示，黑巧克力中可可的含量较高(60%以上)，而且不加糖或加糖量较少。

布朗大学全球心血管代谢健康研究中心主任simin liu博士称，本研究的发现显然不应该被普及到不同类型的巧克力糖果或白巧克力上，因为这些产品含糖和脂肪的量不同。

巧克力为何对你有好处。

路易斯安纳州立大学营养与食品科学副教授john finley称，可可黄烷醇可能对健康有好处，因为它们有抗炎作用，炎症与糖尿病和心脏病都有关系。可可可能还会通过其他方式对健康产生益处。但是可可通常都是与高糖产品相结合的，这样就会抵消一部分益处。finley推荐通过可可增补剂的方式在摄入可可黄烷醇，这些增补剂可以不含糖，或向健康食品中添加可可。我就每天都往燕麦粥里添加可可，添加少量的25克可可，相当于2勺。我还建议食用加黑型可可，因为这种可可口味更好，健康益处可能更多。