清淡的食谱有哪些 这些食物清淡又滋补

一、六种清淡滋补的食物

　　白灼芥兰

　　芥兰中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等维生素，并且硫代葡萄糖苷的含量也是很高的。

　　清炒荷兰豆

　　荷兰豆富含丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁。

　　翡翠豆腐

　　豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

　　蟹黄豆腐

　　豆腐的营养是十分丰富的，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，两者一起吃营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

　　花椒水煮鱼

　　鱼的营养价值高，而且热量少，可以多吃。而这道花椒水煮鱼，很清淡，吃在嘴里略麻，非常过瘾。

　　斑鱼片

　　斑鱼，肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，很适合生吃。

夏天里，多吃清淡的食物不仅起到养生的功效，对皮肤、妇科等有很大的益处呢!但是清淡食物并不是全素饮食哦。女性朋友在饮食清淡的基础上，荤素搭配才是养生之道。

二、四种清淡又养胃的食物

　　1、小米

　　具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米还有防止反胃，呕吐的功效。

　　煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，粥油的营养价值是十分高的，特别适合需要滋补的人吃。

　　2、山药

　　具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力。山药中所含的淀粉酶能加快人体碳水化合物的代谢，刺激胃肠蠕动，加快胃肠内容物的排空，非常适合脾胃虚弱，消化不良者食用。

　　山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

　　3、胡萝卜

　　胡萝卜具有健脾化滞、润燥明目的作用，适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。小儿消化不良可取胡萝卜250克，加盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服3天。

　　4、白萝卜

　　有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。古代医籍中也有用生嚼白萝卜的方法来治疗食积的记载。

　　其实，古人选用生嚼白萝卜的治疗方法是非常科学的，这是因为萝卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木质素等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。需要提醒大家的是白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，因此不适合脾胃虚寒者食用，慢性胃炎、胃溃疡者也不宜大量生食白萝卜，最好炒着吃或炖着吃。

三、三款清淡家常菜

　　1、红枣绿豆炖排骨

　　材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克。

　　材料：排骨350克

　　做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

　　2、花生排骨煲木瓜

　　材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐。

　　做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

　　3、凉拌西瓜皮

　　材料：西瓜皮500g 、香菜1棵、朝天椒3个。

　　做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。

四、两道清淡养胃的素菜

　　人是铁饭是钢，我们每天都要吃饭吃菜。菜的材料不同做法不同味道也不同。平时吃惯了大鱼大肉的人是否觉得对自己的胃造成了消化负担呢，那就吃点清淡素菜养养胃。想知道素菜做法吗?那就一起来看看吧。

　　清炒虾米卷心菜

　　材料

　　卷心菜、虾米、盐。

　　清炒虾米卷心菜材料：卷心菜、虾米、盐

　　做法

　　1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。

　　2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。

　　3、锅中放适量油，将虾米爆香。

　　4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。

　　5、放适量盐炒匀即可。

　　番茄炒西葫芦

　　材料

　　有机西葫芦、有机番茄、海盐。

　　做法

　　1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁。

　　2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出。

　　3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。