吃水果减肥不靠谱 会让你更饿

　　南加州大学一项新的研究显示，水果、蜂蜜和碳酸饮料中的糖分会让人感觉更饿，激发更多食欲，从而吃得更多。

　　为了研究糖分是如何影响大脑中的奖励机制和个人食欲，研究人员召集了24名受试者，集中研究了大脑和身体对葡萄糖和果糖的反应。葡萄糖几乎在所有的碳水化合物中都能发现，能为人体（包括大脑）的所有细胞提供燃料。而果糖多存在于水果和蔬菜中，主要负责肝脏的新陈代谢。

　　第一天，受试者在早餐前消耗了一杯加了果糖的饮料，而另一天则饮用了葡萄糖饮料。随后，为了评估他们的饥饿程度以及对食物的渴望程度，研究人员为他们展示了一系列食物照片，同时对他们进行了大脑扫描和血液测试，以测量体内控制食欲的激素水平。

　　结果显示，与食用葡萄糖相比，食用果糖会导致受试者大脑中奖赏区域的更多活动，更强的饥饿评级以及更多对食物的渴望。

　　“我们给受试者两种选择，一种是在研究后立即提供美味的食物，另一种则是在一个月后给他们寄钱。但结果显示，与葡萄糖相比，当受试者食用果糖时，他们更愿意放弃金钱，转而选择直接的高热量食物。”南加州大学凯克医学院的副教授凯瑟琳佩奇解释道，因为果糖不能刺激诸如胰岛素的激素，而后者对形成我们的饱腹感非常重要。