生地黄的功效与作用 生地黄要这样吃_

一、生地黄的基本信息

　　别名：地黄、生地、地髓、原生地、干生地、苄、芑、牛奶子、婆婆奶。玄参科、地黄属植物，地黄的块根，多年生直立草本。喜温和气候及阳光充足之地，怕积水，为清热凉血药。用于温热病热入营血，身热口干、舌绛或红等症状·有清热生津滋阴，养血的功效。中国各地均有生产。

　　生地黄为玄参科植物地黄的块根。又名地髓(《本经》)，原生地(《本草正义》)，干生地(《中药志》)。原植物地黄又名：苄(《尔雅》)，芑(《别录》)，牛奶子(《本草衍义》)，婆婆奶(《救荒本草》)，狗奶子(《植物名实图考》)，山烟、山白菜、酒壶花、甜酒棵、蜜罐棵。有滋阴清热，凉血补血的功效。(鲜地黄：清热凉血，生津润燥。)

　 不少人对生地比较陌生，但提起千古著名的补肾良-六味地黄丸，大家就会非常熟悉，六味地黄丸由生地为主所制的。李时珍对生地黄的评价是：“服之百日面如桃花，三年轻身不老。”

二、生地黄的两大作用

1.对心血管系统的作用

　　a.对心脏的作用: 实验证明：生地黄流浸膏对蛙心的收缩力有显著增强作用，对衰弱的心脏更显著， 但大剂量能使正常蛙心中毒，大白鼠静脉注射地黄的乙醇提取物、水提取物， 对心脏有明显的抑制作用，使心跳变慢甚至停止。因此，大剂量使用地黄时应注意对心脏的毒性。

　　b.对血压的影响:大鼠腹腔注射怀地黄水、醇、醚提取液，结果表明：水提取液对急性实验性高血压有明显降压作用， 而醇、醚提取液对高血压无明显影响，对寒冷(室温23℃)情况下的血压则有稳定作用。地黄浸膏静脉注射于家兔和狗可使血压上升。蟾蜍后腿灌流时， 中等浓度使血管收缩，高浓度则使血管扩张。给麻醉犬及兔静脉注射怀庆地黄的醇提取液可使血压下降。实验证明:六味地黄汤对大白鼠实验性 肾性高血压有明显的降血压、改善肾功能、降低病死率的作用。

　　2.对血液的作用

　　地黄乙醇提取物所得的黄色针状结晶能缩短兔凝血时间， 而其水煎剂的作用不明显。实验证明：生地黄、熟地黄、生地炭、熟地炭的水煎剂都能明显缩短凝血时间，相互之间也无显著性差异。

　　对九种不同的生地黄和熟地黄进行的 DIC 作用研究证明， 中国产熟地黄其中一种有抗凝血酶作用，两种有激活纤溶系统的作用， 能明显对抗凝血酶和内毒素诱发大白鼠DIC 的发生，但均无血小板凝集作用。

三、生地黄的两个常见功效

　　鲜地黄清热生津，凉后，止血;用于热风伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、衄血、咽喉肿痛。生地黄清热凉血，养阴，生津;用于热病烦渴、发斑发疹、阴虚内热、吐血、衄血、糖尿病、传染性肝炎。

　　食疗价值

　　1.清热凉血：该品味甘苦、性寒而入血分，能清营血分之热而凉血。用于温热病之高热、口渴、舌红绛，处方如清营汤。另外，该品通过凉血尚有止血之功效，可用于血热的各种出血症。

　　2.养阴生津：该品质润多液能养阴，味甘性寒能生津，有养阴润燥生津作用。用于温热病后期、邪热伤津者。另外，取该品滋阴清热作用，常用于治疗阴虚火旺的口干口渴、头晕目眩，处方如六味地黄丸。消渴病属热盛伤津者亦可用生地治疗。

　 生地也叫生地黄，来源于玄参科多年生草本植物地黄的新鲜或干燥的块根。秋季采挖，将地黄缓缓烘焙至约八成干，并内部变黑，捏成团状，为生地黄。

四、生地黄的三种食谱

　　(一)生地煲排骨汤

　　原料：鲜生地三两、排骨二两

　　调料：黄酒半两、白糖、盐

　　做法：1、排骨切块焯水备用，鲜生地洗净后切块;2、适量水放入陶瓷锅中烧开，放入排骨、黄酒、白糖煲滚，慢火煲约半小时，再放入生地煲一刻钟，下盐调味即可。

　　(二 )生地炒肉片

　　原料：鲜生地五两、瘦肉二两

　　调料：白糖、黄酒、盐适量

　　做法：1、鲜生地切片备用，瘦肉切薄片，加入适量盐、味精、料酒、水淀粉上浆备用;2、锅中火烧热，倒适量油，油温三成热下肉片滑炒至嫩熟，将生地片放入锅内大火翻炒，加入适量料酒、白糖、盐、水，再略炒盖好锅盖中火烧3分钟即可。

　　(三)女贞子生地炖猪脊骨

　　材料：女贞子30克，生地黄20克(或熟地黄30克)(中药房均有售)，猪脊骨500克，猪瘦肉250克，生姜3片。

　　烹制：药材分别洗净，稍浸泡;猪脊骨洗净，用刀背敲裂。一起与猪瘦肉、生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。供3人～4人用。

　　价格：女贞子0.6元，生地黄1.1元(熟地黄1.5元)，猪脊骨15元，猪瘦肉4.5元，主材料合计21元左右。

　　功效：养阴补肝 滋肾生发。女贞子为补阴类药材，能补肝肾、须发早白等，配养阴凉血的生地黄炖猪脊骨，养阴补肝、滋肾生发，还辅助治疗夏日烦热所致失眠、头晕目眩、腰膝酸痛等