成人补钙要注意哪些事项补钙的食物排行榜

2017-09-24 07:37 来源：网友分享

一、钙在人体的作用有哪些

　　钙在神经系统中能够稳定神经细胞的生物膜，并使神经细胞保持正常功能。

　　人体内各种神经冲动的传导以及心脏的搏动都少不了钙的参与。钙做为调节细胞功能的 “邮差”，能够通过自身浓度的改变将细胞运动、分泌、代谢的各项信息传递给各个组织，从而使激素能够分泌，体温能够进行冷热调节等等。作为第二信使，钙能调节神经递质的释放和神经元的兴奋性。在大脑的发育中，钙影响着脑细胞的大小和数量，并使机体保持一定的弱碱性状态，大脑不容易产生疲劳。

　　钙在胃肠道消化系统中负责维持正常的胃肠自主神经功能、平滑肌功能以及胃肠消化液分泌功能。一些消化道分泌的胃肠激素，如胃泌素、胰高血糖素等的释放和生理功能也都必须有钙来参与。

　　钙在凝血系统中负责凝血过程中三个阶段的每一个过程。

　　如果缺少了钙，凝血过程受阻，就会出现出血不止或者凝血过度、血液粘稠度增高等情况，对健康产生不利影响。

　　在细胞内，钙做为神经兴奋和肌肉收缩之间的耦联介质，始终控制着肌肉收缩起动和舒张终止的全过程，肌肉的收缩强度与钙在人体内的浓度在一定范围内密切相关。当体内严重缺钙时，肌肉失去去了钙离子的调节，只会收缩而不会舒张，就会表现为抽搐（俗称抽筋）。

二、人体缺钙的症状有哪些

　　如果身体缺钙的话一般有周身关节酸痛、双下肢无力、抽筋、出汗、倦怠、无力等表现。另外做个血常规就知道了。

　　补钙的话需含碳酸钙成分的钙最好，在补钙的同时需服维生素AD浓缩鱼甘油滴剂。辅食补钙：牛奶、蛋黄、鱼泥、虾泥、紫菜、海带汤、豆浆等。

　　缺钙的症状，这里主要是成年人。

　　1、出虚汗。即在安静休息时会有出汗现象。

　　2、腿抽筋。即在走路较多、爬楼、下肢受凉情况下，小腿腓肠肌发生抽搐的症状。

　　3、关节痛。这种酸痛往往位置比较固定，较常见的有肩关节、脚后跟的关节。

　　4、背酸痛。脊柱因骨质疏松而逐步变形、前倾，引起背酸痛。

　　5、牙齿松动。这与牙槽骨骨质疏松有关。

　　6、身高缩短、裤腿总觉得过长。这主要是脊椎的椎体出现压缩和椎间距离缩短造成的。

　　7、严重者在外界暴力作用下(如跌跤)发生骨折。

　　婴幼儿童缺钙的话会有多汗、易惊、倦怠、睡眠不安、夜惊、夜啼、体弱、常感冒、食欲不好、个子不高便秘、烦躁不安等症状。

三、成人补钙要注意哪些事项

　　1. 以为吃牛肉有利于骨骼

　　不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低──所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

　　2.以为吃蔬菜与骨骼健康无关

　　不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。

　　3.以为水果代餐有利于骨骼健康

　　很多减肥女性认为，只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

　　4.以为喝饮料与补钙无关

　　饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者──因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。

　　5.以为喝了骨头汤就不会再缺钙

　　骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

　　6.以为喝牛奶对补钙没有帮助

　　虽然有人宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不完全正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。

　　7.用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品

　　豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。