怎样补充维生素C 补充维生素C注意事项

一、补充维生素C的正确方法

　　一般来说，摄取维生素C的最好方法就是从食物中补充，如卷心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、枣子、草莓以及柠檬等。如果在三餐中能充分摄取维生素C，体内的维生素C将足以维持1天的所需量。

　　但要提醒大家的是，因为维生素C是一种性质不稳定的维生素，有易溶于水和怕热怕碱的特点，所以蔬菜和水果若在水中浸泡、蒸煮、存放时间过长，以及用铜、铁等容器盛放等，其中所含的维生素C将会受到破坏和损耗，造成摄取的量远远低于你的估计。

　　摄取多大剂量较为适宜呢?中国营养学会推荐，健康成人每天100毫克即能满足日常营养需要。但在某些情况下，要适当增加维生素C的补充：

　　1、在炎炎夏日里暴晒、从事剧烈运动和高强度工作者：流汗过多可损失大量的维生素C;

　　2、在污染环境中工作的人：补充大量的维生素C可促进有机物或毒物羟化解毒，缓解其毒性;

　　3、吸烟者：吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C有破坏作用;

　　4、长期服药的人：服用阿司匹林、安眠药、避孕药、降压药等，都会引起人体维生素C减少;

　　5、长期承受过度压力的人：紧张会加速维生素C的消耗;

　　6、易疲倦者、感冒发烧及其他生病创伤者：大剂量维生素C(即每日服用1000毫克)能促进胶原蛋白合成，构成抵御感染的屏障;并能增强免疫细胞的噬菌能力，提高中性粒细胞和巨噬细胞对病毒、细菌的作战能力，提高抗体水平，从而抵御感冒等传染病或其它疾病。

　　实验数据发现，每日服用1000毫克的维生素C可以减少感冒发生50%，减轻感冒症状，缩短感冒病程23%。

　　因此，在疾病高发季节如季节交替时，对于免疫力弱、患病几率比较高的人群，建议最好经常服用维生素C补充剂来预防疾病，感冒时亦可用于帮助缩短感冒病程。

二、补充维生素C有哪些注意事项

　　维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。

　　1.放置太久的维生素C不要吃。许多家庭或多或少都存有VC片剂，暴露于空气中或放在潮湿的地方，会使药片变黄，影响药效，甚至分解成有害物质。

　　2.黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜或维生素C片中的维生素C。

　　3.服用维生素C药片剂量不要过大，要遵从推荐量。长期过量服用维生素C可能体内生成大量草酸，成为肾脏草酸盐结石的潜在危险。

　　4.维生素并不能治百病，不能毫无依据地乱补。

三、人对维生素C的正常需求

　　1、成人及孕早期妇女维生素C的推荐摄入量为100mg/d

　　2、中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。

　　注意：每个人对于VC的需求量个体化差异是很大的。

　　有的人补充少量既可满足，有的人可以达到每天10克甚至更高。

　　在人类对维生素C的研究史上，卡斯卡特医生（RobertF.Cathcart）早在上世纪70年代初就发现并建立了一套使用维生素C的标准。

　　当一个人口服维生素C达到相当的量，即24小时0.5~200克时，由于肠道渗透压的改变，会产生轻微的腹泻。卡斯卡特将略低于此的量叫做“维生素C的肠道耐受量”，也就是一个人能承受的不引起轻微腹泻的量。

　　因为无酸性的VC，使大量口服维生素C成为可能，那么，每个人就可以根据自身体况的不同去服用。只要在自己的肠道耐受量之内，效果就会很好。

　　有趣的是，人体对于VC的肠道耐受量是变化的。在人体有病的时候，肠道耐受量会大幅度的提升，比如平时1克的耐受量，在急性感染或者患有肿瘤、心脏病等慢性疾病，甚至是感冒的时候，都会有不同程度的耐受量提升。

四、维生素c的药物作用

　　维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤通难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。

　　维生素C和坏血病有一段很长的历史渊源。希波克拉底是第一个提到坏血病的人。他描述当时士兵牙床溃烂、牙齿脱落。早期的海上旅行引起了人们对坏血病的重视，船队离开港口3—4个月，船员往往会因此患上坏血病，人们开始发现这是由于海上旅行缺乏新鲜蔬菜和水果的缘故。1932年英国军医从柠檬汁中离析出具有抗坏血病的晶状物质，1933年瑞士科学家合成了维生素C，又叫做抗坏血酸。