人体需求量最大的是哪种维生素？

Q:人体需求量最大的是哪种维生素？

维生素C是人体需求量最大的一种维生素，成人每日供给60毫克，能够满足生理需求。它是白色有酸味的物质，由于具有防治坏血病的功效，又被称为抗坏血酸。

抗坏血酸主要功能是对酶系统的保护、调节、促进催化的作用，对心血管具有保护作用。维生素C在体内还协助铁、钙的吸收，以及叶酸的利用。此外维生素C在防治动脉粥样硬化，降低胆固醇中发挥着重要作用。

含维生素C最多的食物是新鲜果蔬。红枣、酸枣、苋菜、猕猴桃、沙棘等的维生素含量尤其高。