如何辨别奶是否为优质奶？

Q:如何辨别买回来的奶是否优质奶呢？

如果是纯的牛奶，不要用香味或浓厚程度来判断，因为这些都是人工添加造出来的。

辨别牛奶，首先看口感是否滑爽。经过标准化和均质处理的牛奶，质感、粘稠度是不正常的。把牛奶倒入干净的玻璃杯，几分钟后倒出去，如果杯壁上均匀一层薄的挂杯，则正常；如果杯壁上有细小颗粒或团块，说明原料奶质不好。

再品味道，牛奶基本上不甜，香气也不浓烈。如果有浓香，或发甜，说明添加了香精或增味剂；如果有轻微的苦味、酸味，说明奶质差。

加热到还没沸腾的时候，如果牛奶有分层或凝聚的现象，说明奶中微生物大大超标。