千万不要为了追求口感嫩，吃生的、半生不熟的肉

　　报新闻报道称，在《荒野求生全明星》播出的节目中，奥巴马和主持人格瑞斯深入阿拉斯加州荒原。途中格瑞斯从河岸边的苔藓里，找到一个吃了一半的生鲑鱼，格瑞斯刮下一大块还带着血的鱼肉时，奥巴马在一旁专心地看着。

　　接着奥巴马塞了一小块到嘴里，细细品尝之后，像是相当满意地点点头，说：“嗯～～好吃。”三两口就把鱼肉吃个精光。他对着摄影机说：“我想，一小块鲑鱼就很不错。”“如果有饼干搭配着吃，一定很棒。”

　　格瑞斯告诉观众：“我想，当我拿出这种吃了一半、还血淋淋的鲑鱼尸体时，总统的神情有点惊讶。”

　　但是，新闻归新闻，我们在日常生活当中，还是应当避免不要生吃这些生肉。据感染科硬医生介绍，一些寄生虫常存在于青蛙、蛇等野生动物体内。人吃了未煮熟的蛙肉或蛇肉，或受污染的生水，都可能被感染，然后寄生于人体内脏，会造成人身体右半边的萎缩，或者极脑部感染。

　　江苏省寄生虫病防治研究所人士分析说，随着人们生活水平的提高，中国人的饮食习惯也发生了很大变化，生食、半生食海鲜及肉类俨然成为一种时尚，往往追求食品“生、猛、野、鲜”，而一些寄生虫传染病也随着饮食习惯的变化“乘虚而入”，像烧烤、涮羊肉、火锅、干锅，这些烹饪方式都增加了感染寄生虫病的风险。除了肺吸虫等外，食源性寄生虫还有很多，比如猪肉、牛肉中有绦虫，猪肉及制品中有旋毛虫，淡水鱼、虾中有肝吸虫等，甚至生食一些水生植物，如菱角、荸荠、茭白等也有感染姜片虫的可能性。

　　据介绍，目前已知能感染人的食源性寄生虫有9种，分属于吸虫、绦虫、线虫、原虫四类。最常见的吸虫是肝吸虫，它寄生在40多种淡水鱼的身体里。如果生吃了受到感染的鱼肉就可能得病。

　　专家提醒：食用半生不熟的猪肉容易产生“猪囊虫病”，导致癫痫、头疼、脑积水，而食用半生不熟的羊肉容易产生“包虫病”，导致肺部感染、腹痛、肝肿大，食用半生不熟的田螺则容易产生血吸虫病，导致腹水和肝功能损伤，所以，千万不要为了追求口感嫩，吃生的、半生不熟的肉。