糯米甜酒的酿制方法 糯米甜酒怎么做

　　糯米酒又可以叫做江米酒，酒酿或者是甜酒，主要的原材料就是糯米，它的口味非常的香甜醇美，受到了很多人的喜欢，糯米酒的酿制方法很多人都不知道，如果你想要自己在家里面做的话，就应该要了解清楚，下面就来给大家介绍一下糯米甜酒的酿制方法，想要了解的人就跟着小编一起来看看吧。

　　大家需要准备的材料就是米酒曲，糯米和凉开水，把糯米提前一天用清水泡上，水一定要多一点，这样才能够在糯米泡胀以后依然可以没过米，泡到糯米用手捻就可以碾碎就可以了，在蒸锅上面铺上屉布，把泡好的糯米淘洗一遍，再放在屉布里面，用中火蒸一个小时左右就可以了。

　　然后大家把蒸好的糯米放进室内，凉到温度适合，不要完全放凉，把糯米倒进干净没有油的盆里面，用凉水把米冲散，加水的时候一定要一点点加，加入以后立刻把米弄散，逐渐把全部的米都弄散以后就可以了。

　　再加入一些米酒曲充分搅拌均匀，把拌好的米曲，用筷子一点点压实，然后再从中间弄一个洞，再用一些米酒酒曲均匀的撒在表面，洞里面也可以撒一些，最后再用凉开水放进洞里，不要倒满，1/2的位置就可以了，这样就可以进入发酵阶段，经过12小时到24小时以后，就可以看到有酒出来。

　　上面给大家介绍的就是糯米甜酒的酿制方法，现在大家应该也知道了吧，糯米甜酒酿制的方法非常的简单，大家只要按照上面的方法来做就可以了，糯米酒的营养又非常的丰富，口感非常的不错，对于很多坐月子的产妇来说，也特别的适合。