2018-04-17 09:54 来源:网友投稿 作者: 秋从安
小米在我国的栽培历史非常悠久,自古就是一种主食。小米的原名是粟,也叫做粱、狗尾草、黄粟等。小米的营养价值很高,含有大量的蛋白质、维生素和脂肪,有丰富的食疗价值和保健价值。小米还可以入药,有清热、滋阴、补肾的作用。小米是良好的滋补品,所含的蛋白质非常容易被人体消化和吸收。小米的颜色呈淡黄或深黄,那么,小米什么颜色的好呢?小米的颜色并不是越黄越好。下面我们来具体了解小米的相关知识。
小米的营养成分。小米的蛋白质含量非常高,高于其它粮食。小米还含有脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等营养素,能够补充人体所需的营养。小米的维生素B1含量是所有粮食中最高的,这种维生素对脑部神经发育有重要的作用。小米粥有代参汤的美称,非常适合产妇食用。小米虽然含有多种营养成分,但也缺乏身体需要的某些营养素,需要搭配红枣、红糖等食材一起食用。
小米的食用注意。小米的颜色偏黄,但不是越黄越好。在商场里购买小米一定要注意辨别小米是否添加了色素。小米缺乏人体必要的氨基酸,所以需要和其它食材搭配食用。小米非常适合跟大豆、肉类一起煮食,能够大大提高营养价值。大豆所含的赖氨酸能够弥补小米的营养缺陷。小米粥不能煮得太稀,会导致营养流失。不能长时间淘洗小米,也不要用热水来淘米。
本文回答了小米什么颜色的好这个问题,介绍了小米的营养价值和食用注意。小米是一种营养价值很高的粮食,适合各类人群食用,尤其适合孕妇、产妇、体虚、体弱人群。小米还可以药用,有镇静安眠、消食解肚胀、补元气、降血压、养胃等。