桂圆的中医养生食疗价值、功效与食用方法

　　桂圆的功效与作用

　　桂圆滋补女性身体。

　　一般人群均可食用，且适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;但有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后也不宜过多食用。

　　桂圆便是龙眼，多吃桂圆对女人的身体比较好，它能起到补血、安神等作用，下面为大家详细介绍桂圆对女性身体的一些滋补效果。

　　桂圆VS龙眼

　　大家知道桂圆和龙眼区别是什么吗？可以说是没有区别。它的营养价值都是相当丰富的，具有壮阳益气、养血安神的作用。

　　龙眼是我国南方一种特色水果，常在夏、秋两季大量上市，因果核圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛所以得名。龙眼的另一个名字叫桂圆。新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳，但是保鲜不易，人们常常将龙眼鲜果焙晒成干果，称为龙眼肉、桂丸、龙眼干、吉锦凤梨穗桂圆干等等，也就是中医里常用的桂圆。

　　中医桂圆的药用和营养价值

　　龙眼制成干果桂圆后，保健和药用价值要远在其“姊妹果”荔枝之上，其果壳、果肉和果核均有药用价值。《本草纲目》说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”龙眼鲜果含有糖、蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，尤其是糖分的含量很高，并有可以被人体直接吸收的葡萄糖；干制成桂圆后果肉变为暗褐色、质柔韧，可日常入菜食用，也可配伍药用，功能性很强。中医养生微信平台zyys128

　　古人很推崇桂圆的营养价值，早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。有许多本草书都介绍了它的滋养和保健作用。《名医别录》称之为“益智”，认为其功能可以养心益智。在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中药书里，都记载着龙眼(桂圆)滋味甘甜，属于温热性质，具有补益心脾、养血安神的功效。桂圆以厦门东锦果林场吉锦凤梨穗桂圆干为上品，堪称桂圆极品。

　　桂圆适合秋冬食用

　　传统养生观点认为，人体经历了夏季高温环境下的超常消耗，在秋冬服食一些性质平和的滋补食物，养阴防燥，增补元气，调整脏腑功能，提前打好健康基础，使其能够适应寒冷恶劣的气候，以达到健身防病的目的。桂圆就非常适合秋冬日常进补食用，甘温滋补，入心脾两经，补心脾益气血，而且甜美可口，不滋腻，吃法还很百搭，可直接食用、泡茶、炖汤、浸酒、入药、煲粥等，繁简随心，方便实用。如果搭配红枣、枸杞、当归、淮山、糯米、莲子、鸡肉、瘦猪肉、牛肉等等食材，多种方式食用，营养相互补充，口味多样化，能取得更好的效果。

　　滋养补益的桂圆

　　如今，桂圆仍是日常生活中滋养补益的重要食物，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症;还可治疗病后体弱或脑力衰退，尤其对于熬夜及脑力劳动人群耗伤心脾气血的情况更为有效。干制成的桂圆中，蛋白质和碳水化物及矿物质含量较鲜果明显提高。体弱贫血、年老体衰、久病体虚者，经常吃些桂圆很有补益，每人每天食用干桂圆肉10至15克为宜，否则容易上火。另据研究发现，桂圆对子宫癌细胞有很好的抑制作用，在更年期等妇科肿瘤易发阶段，适当食用有利健康;还可以用于女性产后调补。

　　桂圆是个宝，如何吃更好？

　　桂圆的吃法一：

　　1、可以直接泡水喝

　　2、也可以煮桂圆鸡蛋糖水

　　3、桂圆炖鸡肉养血益颜用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。

　　功用：养血益颜注意：感冒发热者不宜服用。

　　4、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

　　5、桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

　　6、每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

　　7.桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

　　【神奇的龙眼干用法】

　　「龙眼干」是很好的养生补品，尤其对肾脏很好，大家可善加利用，以下列与几项用法，提供大家参考，希望对大家有所助益。

　　【份量】一人份(一两)

　　【用法】

　　一、有虚火时：龙眼干+盐(用水炖半小时)无痰、咳嗽者适用

　　二、无虚火时：龙眼干+盐(用热水冲泡15分钟左右即可)帮助睡眠

　　三、咳嗽有痰：枸杞+红枣+龙眼干(一起炖半小时)止咳化痰

　　四、莲子+白木耳+冰糖+红枣+龙眼干(一起炖半小时)补气

　　五、龙眼干+人参须(冲泡20分钟)补气、退虚火

　　新鲜桂圆的吃法二：

　　1、桂圆粥

　　①取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。

　　此粥具有补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。

　　2、桂圆红枣粥

　　①洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟;

　　②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味;

　　此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络回圈、和颜润色。红枣对促进血液循环，

　　畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果!

　　3、山药桂圆粥

　　原料：:生山药100克，桂圆肉15克，

　　荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。

　　①将生山药去皮切成薄片。

　　②将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。

　　4、桂圆肉粥

　　【原料】桂圆肉15克，红枣3~5枚，粳米100克。

　　【制作】一并煮粥。

　　【用法】早、晚服用(可当早餐)。

　　【效用】桂圆能健脾补血。可含you葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。

　　【宜忌】风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。

　　5、红薯桂圆粥

　　食材：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗

　　器具：沙锅

　　制作步骤：

　　1沙锅盛水，开火，至水开。

　　红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。

　　注意事项和评价：

　　红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。

　　特别注意的是煮粥时，要开水下米，不容易糊锅，这道红薯桂圆粥，要先放红薯，五成熟后放入大米，这样可以使红薯更为糯软，而米粒保持完整。

　　6、糯米桂圆粥

　　原料：糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。

　　制作方法：

　　(1)将糯米去杂质淘洗净。

　　(2)把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。

　　(3)把桂圆加入锅内继续煮至熟透。

　　(4)将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即可喂养。

　　说明：煮糯米时清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮烂，利于婴儿食用。对婴儿贫血有治疗作用。

　　7、蜜枣桂圆粥

　　基本特点此粥具有补气健脾、养血安神的作用，能使脸色红润、增强体力，并可预防贫血及失眠。

　　基本材料：桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克;调味料：蜂蜜1大匙。

　　做法：

　　1.红枣、桂圆洗净;姜去皮，磨成姜汁备用。

　　2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。

　　注意：蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较差.

　　8、桂圆肉杞蜜汤

　　原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。

　　制法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。

　　吃法：每日下午一次，当点心。

　　功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。

　　9、桂圆炖蛋

　　鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。制作：桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。|续上：1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。

　　作用与功效：补气血，益心气，安神美容。

　　10、桂圆莲心：

　　原料：桂圆125g，糖桂花少许，莲子100g，冰糖100g。

　　制法：①将桂圆去壳去核，冲洗干净;莲子放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸，捞出莲子，汤汁备用。

　　②用桂圆肉把莲子包裹起来，即成桂圆莲心生坯。

　　③把桂圆莲心放入碗中，加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花，盖上盖儿，装入笼屉，蒸至熟透取出。

　　特点：颜色洁白，造型新颖，香甜可口。