鸡酒姜汤做法，让你轻轻松松学会做鸡酒姜汤

　　都说女人生孩子就像是在鬼门关走一圈，可见生孩子对女人身体的伤害是很大的，所以在坐月子的时候好好保养就显得至关重要。最常见的就是不能见风，饮食上主要就是小米粥，和鸡蛋。但是在广东，很多产妇都喝鸡酒姜汤，可以让身体恢复的更好，可能北方的朋友对鸡酒姜汤比较陌生，下面就和大家分享一下鸡酒姜汤的做法，以及在制作鸡酒姜汤的注意事项。　

　　第一步：首先需要准备好原材料：一只2斤半左右的鸡，生姜一斤，十全大补酒适量。将鸡宰杀之后清洗干净,生姜去皮切成薄片。

　　第二步：将炒锅烧热后把姜片慢火翻炒直至姜的水分滗干后，把姜盛出来。

　　第三步：锅内加少许植物油下鸡块翻炒,至鸡肉水分收干,鸡油渗出。

　　第四步：把炒好的姜片放鸡肉里拌炒均匀。

　　第五步：加入适量十全大补酒(酒要浸没鸡块),大火烧开后转小火煮30分钟即可。

　　第六步：出锅，酒香四溢!吃肉喝酒，肉和姜可蘸煮过的酱油或炒过的盐吃。

　　以上就是鸡酒姜汤的做法了，是不是很简单呢，但是即使再简单的料理也是有技巧的，下面就是制作鸡酒姜汤的注意事项:

　　首先在选材方面：鸡尽量挑瘦身的,因为太肥的话煮出来的鸡油太多使到酒油汪汪的不好喝，生姜要挑嫩的,如果只有老姜的话在切片后用刀把老姜片拍裂以便入味,也不会太辣;其次就是没有十全大补酒的话可用2份糯米酒兑1份白米酒代替;最后就是鸡块及姜片的水分一定要滗干,这是因为广东人讲究产妇的食物不能有生水。而且滗干水分后吃起来会更香。

　　无论现在家里是否有产妇，都可以自己动手尝试做一下，毕竟添丁进口是每个家庭都会有的喜事，尤其现在国家鼓励生二胎，所以为了避免到时候孩子出生之后手忙脚乱的，可以现在就提前学会，随时做好迎接新生命到来的准备 。

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