鸡肝对人体有哪些好处 鸡肝可以治疗哪些疾病

一、鸡肝中含有哪些微量元素

　　1、维生素A

　　动物肝中的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　2、维生素B2

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　3、维生素C和微量元素硒

　　肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。

　　4、铁

　　鸡肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

二、鸡肝对人体有哪些好处

　　鸡肝里面的营养丰富，包括人体所必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种微量元素、维生素等物质，其中维生素A的含量大本超过鸭肝、猪肝、牛肝及羊肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强。鸡肝入药，始见于唐代《千金要方》。鸡肝入药，以公鸡肝为上品，它除了用于以肝补肝、明目护瞳外，还可以补肾壮阳，治疗阳痊不起。

　　鸡肝，味甘，性微温。功能补益肝肾。《本草纲目》谓其“疗风虚目暗”;《医林纂要》谓其”治小儿府积，杀虫”;叶橘泉《现代实用中药》更谓其“适用于凄黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱。”古代中医文献认为“鸣肝，以乌雄者良”，现多不拘取自何种鸡，任何一种皆可使用。

　　鸡肝入药，历史悠久。如《本草汇言》中记载了一则鸡肝入药的病历，不仅阐明“鸡肝和药服”治疗疮积，夜盲的作用机理，而且阐明了将鸡肝加入人参养荣丸等补养方中制成丸剂，治疗先兆性流产的机理。

三、鸡肝可以治疗哪些疾病

　　治疗贫血

　　每日鸡肝1副，煎煮卤随意，连续食用1月，是经济方便的治疗贫血的方法。用粳米50g，鸡肝1副，加入适量豆豉及生姜片同煮粥，精盐调味，宜温热服用，常食为佳。具有养血明目、补肝养胃功效。适用于肝血不足、头晕眼花及夜盲症息者。

　　治疗老年人肢体麻木

　　鸡肝2只，天麻20g，两味同蒸服。每日次，服用半月，便可见效。

　　治夜盲症

　　将鸡肝100g煮熟切片，蘸青箱子粉(炒熟)食用。公鸡肝、上好肉桂各等量，研末为丸如小豆大。每次服1丸，每日3次。有补肝明目的作用。

　　治白内障

　　将鸡肝100g洗净切片，锅置火上，放入鸡汤，加入料酒、姜汁、精盐和昧精，随即入水发银耳15g,枸杞子5g，鸡肝煮沸，去浮沫，待鸡肝刚熟，撒入茉莉花2g，装碗食用。

四、蔬果鸡肝泥的做法

　　1、鸡肝洗净后用适量清水浸泡2个小时，其间最好更换一次清水；将泡好的鸡肝用流动水冲洗干净，剔除筋膜后放入清水锅中煮熟；

　　2、苹果去皮切碎，洋葱洗净切碎，将苹果和洋葱放入食物搅拌机中搅打成泥；将煮熟的鸡肝捞出，研磨成泥，加入搅打好的蔬果泥，再加入少许清水搅拌均匀，放入锅中用中小火煮至稀糊状，最后加入少许盐调味即可。

　　3、小贴士：肝脏是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素。还可以把鸡肝泥放入白粥或面条里给宝宝吃。

　　4、肝脏虽好但需要注意摄入量，普通人每天维生素A的摄入量应当控制在700—800微克，不能超过3000微克，过多摄入可能发生中毒。小孩子一个星期吃一次就可以了。

　　蔬果鸡肝泥适应于所有的人群，并且也没有不良反应。