无花果有什么药用价值无花果的药膳

一、无花果有什么营养

　　1.无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

　　2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

　　3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

　　4. 无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

　　5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

　　6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

　　7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。

　　8. 无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

二、无花果有什么药用价值

　　【采制】： 夏秋季摘取未成熟青色无花果，放于沸水内烫过，立即捞起，晒干或烘干。

　　【性状】： 聚花果圆锥形或类球形，长约2cm，直径1.5～2.5cm。表面淡黄棕色或棕黑色，有波状弯曲的纵棱线，上端稍平截，中央有圆形突起，基部较狭，连有果序柄及残序苞片。质硬，味甜。

　　【化学成分】： 含枸橼酸、延胡索酸(fumaric acid)、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸(shikimic acid、奎尼酸(quinic acid)、生物碱、甙类、糖类、无花果朊酶(ficin)等。

　　【性味】： 性平，味甘。

　　【功能主治】： 健脾，止泻。用于食欲减退、腹泻、乳汁不足。 【来源】：为桑科榕属植物无花果Ficus carica L.的果实，其根及叶也入药。根全年可采;果、叶夏秋采，晒干用或鲜用。

　　【性味归经】：果：甘、平。根、叶：淡、涩，平。

　　【功能主治】：果：润肺止咳，清热润肠。用于咳喘，咽喉肿痛，便秘，痔疮。根、叶：肠炎，腹泻;外用治痈肿。

　　【主要功效】：异名天生子，性味甘平，擅长清热解毒消肿，且具健胃清毒功效。

　　【用法用量】：果、叶：0.5～1两;根、叶外用适量，煎水熏洗患处。

三、无花果的药膳

　　无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。

　　果实除食用外，还可健胃清肠，消肿解毒。无花果的果实极为鲜嫩，不易保存和运输，当地人民多用以晒制果干，运销外地。

　　无花果补充药膳

　　1. 痔疮、便秘鲜无花果生吃或干果10个，猪大肠一段，水煎服;2. 咽喉刺痛无花果鲜果晒干，研末，吹喉

　　3. 肺热声嘶无花果15克，水煎调冰糖服

　　4. 产后缺乳无花果100克，与猪蹄炖服

　　5. 风湿麻木、筋骨痛无花果炖猪肉食

　　6. 寻常疣鲜无花果果柄处的乳白汁外涂寻常疣上，每天涂1次。起初疣变软，后层层脱落，直至皮肤复常

　　7. 颈淋巴结核鲜无花果根50克，水煎服

　　8. 小儿吐泻无花果叶5片，加水500毫升，水煎，先熏两脚心，待温时洗两脚，每次15分钟，每日1次。

四、无花果的日常吃法

　　1.无花果炖猪蹄

　　无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。先将猪蹄切成小块，

　　加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，

　　再放金针菜煮30分钟，入食盐、味精、葱花调味食用。

　　此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、

　　虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。

　　2.无花果蘑菇汤

　　无花果200克，蘑菇100克。先将无花果切碎，蘑菇切条，

　　一同放入锅内，加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟，

　　调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、

　　胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗

　　3.糖渍无花果

　　无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，

　　加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，

　　停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，

　　即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。

　　主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、

　　声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

　　4.无花果粥

　　无花果50克(干品)，粳米100克。将无花果洗净切

　　成碎米状待用。粳米洗净加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，

　　放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食之。

　　此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。适用于产后

　　元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、

　　气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。