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红曲汤功效与作用_红曲米的药用价值及制法

2017-08-05 08:15

一、红曲汤功效与作用

　　一、红曲和通草、降香、鲮鲤甲等一起混合熬汤，可以有效的治疗胸膈隐痛、怒火攻心引起吐血、身体内伤等引起的不适。

　　二、红曲和白扁豆、白芍、干葛、黄连、莲肉、甘草、乌梅、橘红、黄芩、升麻、滑石等多种药材一起煮汤服用后，可以治疗肠道滞气、下痢等症状。

　　三、由于多种原因引起的体内内伤、血气淤积、淤血疼痛等症状，可以将红曲和续断、延胡索、通草、当归、番降香、牛膝、没药、红花、乳香等混合食用，可以达到治疗功效。

　　四、很多生产女性由于产后护理不当、身体虚弱等原因引起产后恶露异常，血气不通引起疼痛。此时，可以将红曲、牛膝、泽兰、蒲黄、地黄、续断、赤芍等多种药材混合熬汤，用法用量要谨听医嘱，切忌乱用药物。

　　五、小孩子患有头疮、发脓等，也可以用红曲进行治疗。

　　六、胃肠道不适、消化不畅等人群也可以将红曲煮汤后服用。

　　七、心脏不适、腹痛、腹泻等，可以将红曲和香附、乳香等，碾成粉末状，加适量的酒，然后熬成汤或是煎水、冲服都可以。

　　红曲是一种比较久远的食材，不仅可以用作酿酒原料，还可以用于调味、入药，功能极多，功效也非常大。虽然红曲的作用非常多，但是，在使用的时候也要注意食品安全，脾脏较弱、不会出现消化不良、积食难化的人群要少吃或是不吃，脾虚胃燥热的人也要慎重食用，同时，孕妇也要谨慎食用，否则会造成胎动不稳的症状。

二、红曲米的药用价值及制法

　　药用价值

　　近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨着《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。中国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”，疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美，国外称之为“中国他汀”。此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。

　　古方制法

　　选择土壤为红色的地方，挖一深坑，在坑之上下周围铺以篾席，将粳米倒入其中，上压以重石，红曲

　　使其发酵，而变为红色。经3～4年后，米粒外皮呈紫红色，内心亦为红色，若内心有白点，表示尚未熟透，品质较差。《纲目》：“红曲本草不载，法出近世，亦奇术也。其法用白粳米一石五斗，水淘浸一宿作饭，分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀。并作一处，以帛密覆，热即去帛摊开，觉温急堆起，又密覆，次日日中，又作三堆，过一时，分作五堆，再一时，合作一堆，又过一时，分作十五堆，稍温又作一堆，如此数次，第三日用大桶盛新汲水，以竹箩盛曲，作五、六分蘸湿完，又作一堆，如前法作一次，第四日如前，又蘸，若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸，若尽浮则成矣，取出，日干收之。其米过心者，谓之生黄，入酒及酢醢中，鲜红可爱，未过心者不甚佳。入药以陈久者良。”

三、红曲酒的好处及做法

　　红曲酒既然有那么多的好处，现在就来介绍一下红曲酒的功效有哪些？比如说红曲能够治疗活血化瘀、跌打损伤等病症；常适量喝红曲能够起到健胃消食的作用；因为红曲中含有丰富的淀粉、糖类，所以喝红曲酒能够补充体力，维持身体正常生命活动；经常适量地喝红曲酒能够起到防癌、降血压的功效；红曲酒中含有丰富的铁元素，对于治疗气虚血弱的人群很有效果；最后就是经常适量饮用红曲酒对人体很有好处，能起到保健作用。

　　既然红曲酒有这么多的益处，那人们在平时生活中可以尝试一下如何去制作红曲酒？第一步将新鲜糯米蒸熟；第二步，将适量的红曲放进熟糯米中，留有一条缝隙；第三步，等待一段时间的发酵就可以制成红曲酒。红曲酒虽说具有很好的保健效果，但是食用红曲酒时，也要注意一些东西。比如说孕妇最好不要饮用红曲酒，避免对孕妇和胎儿造成伤害；婴儿也是不能饮酒的，会影响孩子的神经发育。

　　食用红曲酒对于一般人体的健康能带来很大的好处，当然它的食用方法也是多种多样的，不仅仅可以把酒加热，然后直接饮用，还也可以用作调味料，这样是可以起到活血的作用。但还是要注意，红曲酒虽好，大量食用还是不利于身体的。