怎样腌糖蒜好吃 糖蒜有哪些营养价值

　　在寒冷的冬季，很多家庭都会腌制糖醋蒜，很多人喜欢在吃主食的时候吃一两个糖醋蒜，担心一些人并不知道糖醋蒜的腌制技巧，所以往往做得并不是特别好吃，要想让糖醋蒜好吃又营养的话，我们再腌制的时候就需要掌握一些技巧。今天我们就向大家详细的介绍一下。

　　一、糖醋蒜的腌制方法

　　大家首先应该选择比较好的材料。白皮大蒜最适合腌制，然后再准备配料糖醋。我们需要把新鲜的白皮大蒜撕掉表皮视频的时候，大家一定要小心操作，一定要保持干净，然后再准备适量的白开水，加入盐搅拌化开之后蒜放入盐水里泡三天。锅里烧水，放入红糖和香醋，将糖煮至全部化开。给坛子消毒擦洗干净，再放入已经泡好的蒜。将煮好的糖醋水凉后倒入玻璃坛子中，我们再盖好盖子，在坛子周围到处一些纯净水密封好。腌制两个月后，美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。

　　在整个过程当中是不能沾有油和生水。蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮大家也一定要保持干净，一定要吃到可以看到大蒜瓣为止，在清洗是一定要用凉白开清洗，以免沾上一些生水，坛子大家需要放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。

　　二、糖醋蒜的好处

　　杀菌消炎：糖醋蒜当中的大蒜素可以有效的帮助抗菌杀毒。对多种致病微生物都有杀灭作用。

　　预防癌症：大蒜也可以有效的阻断致癌物质，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。

　　以上就是我们向大家介绍的腌制糖醋蒜的方式以及糖醋蒜的好处了。腌制糖醋蒜的时候，大家一定要掌握以上这些技巧，如果有一个步骤出现错误，那么就会导致味道出现问题，营养价值也会显著的下降。糖醋蒜可以有效地帮助人们预防癌症，还有就是预防很多心脑血管病。