黑木耳的营养成分 黑木耳的服食建议

　　黑木耳又名云耳、桑耳、松耳，是常见的菜肴，但是它含有不可忽视的营养价值，比如它含有丰富的蛋白质、钙、磷和一些甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，并且还有卵磷脂、麦角甾醇等等，都是对人体有几大好处的，值得我们去重视，并且在生活中经常食用。

　　首先，黑木耳含有丰富的植物胶质，可以吸附人体内的粉尘、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，并可以将它们溶解与氧化作用。其次，黑木耳中含有丰富的维生素C，对于祛斑养颜、提高人体免疫力有着不错的效果。还有它含有丰富的铁微量元素，所以对于缺铁性贫血有着很好的滋补作用。更重要的是黑木耳含有抗肿瘤活性物质，是抗癌防癌的一把好手。

　　黑木耳的功效：第一，排毒减肥、净化血液的作用。因为黑木耳含有丰富的胶质这些东西可以吸附血液中的重金属等物质，然后一起排出体外。第二，抗辐射的作用，这对于长期使用电脑或是在辐射场合工作的人士是一大健康护卫。第三，降血糖、降血压的功效，这对于“三高”人士是一大福音。第四，美容养颜，抗衰老祛黑斑的功效。

　　黑木耳的服食建议：第一，黑木耳红枣汤。取适量黑木耳和红枣，将黑木耳泡发后，与洗干净的红枣一起加水放入炖盅内隔水炖，然后喝汤吃肉。第二，黑木耳炒肉，将适量黑木耳和猪肉同炒，加盐调味，是不可多得的美味。第三，黑木耳炒白菜，黑木耳适量，白菜帮子几片并且切成块状，姜葱蒜适量，然后按照平常炒菜的方法来烹饪即可。

　　只要我们在生活中，了解黑木耳的营养价值，明白它对人体有着不可忽视的补益作用，若是可以则经常烹饪以上推荐的菜肴，那么我们就可以达到利用黑木耳来养生的目的。