胡萝卜粥的做法 美味粥让你吃出营养

　　胡萝卜富含有丰富的各种维生素、胡萝卜素及矿物质，用来煮粥，不但补充身体所需的各种营养，还有助于消化，可以健脾化滞，润肠通便，适合所有年龄段的人群食用，被很多营养学家推荐为养身食谱。下面就让小编带大家一起来了解一下这款粥的做法及功效吧。

　　胡萝卜粥的做法

　　材料：大米100g、胡萝卜1根及适量的清水。

　　做法：首先将大米淘洗干净放在砂锅中备用，胡萝卜清洗干净削皮，切成小丁，炒锅中加入适量的花生油，油热后放入胡萝卜翻炒片刻即可盛出，倒入砂锅中与大米混合，加入适量清水盖好盖子，开大火煮沸转小火熬煮约50分钟，根据个人喜好加入适量精盐调味即可食用。

　　功效：胡萝卜粥适合脾胃虚寒、食欲不振、营养不良、便秘及维生素A缺乏的人食用。因为胡萝卜含有天然的胡萝卜素，具有很好的抗癌防癌功效，常吃胡萝卜还能有效的预防近视，并有助于防止老年人的血管硬化，起到降血脂、降血糖的作用，女性及儿童常吃，还可以预防贫血的发生，对消除代谢障碍、防止脱发有明显的疗效。

　　胡萝卜还适合婴儿添加辅食时食用，因为其含有丰富的维生素A，可以帮助骨骼正常发育，有助于细胞的增值和生长，是婴儿机体生长的重要元素，因此，家长可以适当的给婴儿添加胡萝卜，可以煮胡萝卜粥，也可以直接将胡萝卜蒸熟给婴儿食用。这里小编要提醒大家，胡萝卜在进行煮粥的时候，最好能切成小丁，越小越好，这样胡萝卜中的营养物质才能更好的融合在大米粥里，才能更好的起到养身保健的功效。

　　需要大家注意的是，任何食物都不能多吃，适量即可，胡萝卜也一样，食用过多会引起黄皮病的发生，造成全身皮肤发黄等。另外，胡萝卜中含有果胶物质，能够与汞相结合，从而使汞离子的浓度降低，因此，一些常接触汞作业的人可以经常吃些胡萝卜，可以预防汞中毒的发生。