不要买过分洁白的面食

Q:过分洁白的面食健康安全吗？Q:

面粉中天然含有微量的胡萝卜素，所以无论磨得怎样精细，都不可能是洁白的颜色。一般来说，过分洁白的面食通过两种方法达到：超量添加氧化剂过氧化苯酰，加到国家许可量的两三倍；或者用硫黄熏蒸。可是，无论用哪一种方法，都会破坏食品中的维生素，而且带来安全隐患。

因此，消费者不要买过于洁白的馒头、花卷、豆包之类的面食。如果可能的话，建议优先购买全麦馒头，虽然看起来麻麻点点，发黄发褐，但是营养价值高，是纯天然的。