富含维生素a的食物有哪些，维生素a有哪些功能

　　维生素A是一种生活中常见的维生素之一，也是最早被发现的维生素，又名视黄醇，有两种类型，一种是维生素A醇，仅存在于动物性食物中，如动物肝脏等，是维生素A最初的形态;另一种类型是胡萝卜素，可从植物性及动物性食物中摄取，维生素A在人体发挥的作用非常重要，是人体必不可少的营养素之一，但也不是摄入的越多越好，因为过量的维生素A会引起中毒。

　　维生素A的功能：维生素A的作用主要为其对眼部疾病的治疗和预防具有很好的疗效，因为它可促进眼内感光色素的形成，故它能防止夜盲症和视力减退，此外，维A还有提高人体免疫功能和抗感染，促进发育，强壮骨骼、维护皮肤、预防各种溃疡、维持头发、牙齿、牙床的健康，祛除老年斑，防止脱发的作用。

　　维生素A主要分为两种类型：胡萝卜素，存在于植物性食物中，如各种蔬菜和水果，如菠菜、蒜苗、红心甜薯、胡萝卜、芹菜、青椒、南瓜等;另一类是是能够直接被人体利用的维生素A，存在于动物性食物中，如动物肝脏、动物肾脏，奶制品，及禽蛋中，鱼肝油是补充维生素A的佳品，是补充维A的首选。

　　维生素A虽然在体内的含量不多，但其功能巨大，为了避免体内维A却乏，日常生活中一定要养成良好的饮食习惯，合理膳食，均衡摄取营养，特别是对于有眼疾的人群和小孩子来说，及时的补充维A更为重要。但需要注意的是，任何一种营养素的补充都是一个循序渐进的过程，切不可一时心急而过犹不及，对于维A来说，一次性的过多摄取不仅会影响发育，还会引发一系列的中毒反应，后果不堪设想。因此食物摄取是补充维A的最好的方法。