竹笋与什么食物相克 七大禁忌需谨记

　　说起竹笋，朋友们应该都不陌生，甚至于许多的朋友都喜欢竹笋做成的菜肴。那么，有多少的朋友了解关于竹笋的食用禁忌呢?知道竹笋不能与什么食材一起食用呢?今天，我在此就想为大家介绍一下这方面的内容，有兴趣的朋友可以仔细阅读。

　　1、羊肝

　　竹笋不能和羊肝一起食用。根据香港的《中国民历》附《食物相克中毒图解》说：竹笋和羊肝相克。因为竹笋中含有一些生物活性物质如酶，在与羊肝一起炒制后，会产生一些对人体有害的物质，或者是影响维生素的吸收如维生素A，而这些都会对眼睛的健康产生危害。

　　2、龟肉

　　龟肉含有蛋白质、碘、维生素丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，具有良好的滋补作用。因为龟肉含有高蛋白质和低脂肪含量，所以非常适合老人滋养。但龟同竹笋食用后会造成食物中毒。

　　3、羊肉

　　竹笋含有多种营养物质，同羊肉一起食用后会在人体内发生复杂的化学反应，造成食物中毒。

　　4、红糖

　　竹笋和红糖不能一起吃，否则会形成赖氨酸糖，对人体有害。主要原因在于二者所含的复杂成分。竹笋的蛋白质中有18种氨基酸，在加热过程中容易形成赖氨酸，对人体有害。

　　5、糖浆

　　制糖浆的原料可以是糖、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。由于糖浆含糖量高，如果竹笋和糖浆在一起，会引起中毒反应。类似红糖原理。

　　6、猪小排

　　猪的小排是指猪腹部附近的排骨。小猪富含优质蛋白质，人体必需的脂肪酸，易吸收的钙和胶原蛋白等营养物质。但竹子和排骨不能一起吃，否则会影响钙的吸收。

　　7、豆腐

　　竹笋不能与茭白，板栗，豆腐一起吃。这些食物中一个含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，一个含有草酸，二者一起可以生产草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，而且容易引起结石。

　　以上的内容就是关于竹笋食用禁忌的简单介绍。而上面所提及的食物也是我们生活中常见到的食材。所以，喜欢吃注意的朋友对此可以多注意一些，避免食用相克的食物。当然，也不需要太过忧虑生活中的食物相克的问题，除非是大量长期的食用某些相克的食物，否则一些小剂量的食物只要停止食用就不会出现太大问题。但如果出现了不适，还是需要立即送往医院检查。