含锌食物都有哪些 缺锌的症状表现

一、含锌食物主要有哪些

　　锌剂的补给可给０。２％硫酸锌糖浆，每日每公斤体重１～２毫升，分２次服，连服４～８周。由于缺锌引起厌食、异食、口腔溃疡的，可用葡萄糖酸锌颗粒，２～３岁的小儿，每次５毫克；３～４岁每次６毫克；４～６岁每次７。５毫克；６岁以上每次１０毫克，每日２次。中药中的鸡内金、神曲、白术、淮山药、茯苓、谷芽、百合、玉竹、沙参、生薏苡仁、远志、使君子等，经科学测定，含锌量都较高。所以，由于缺锌引起的厌食，可用鸡内金、神曲煎水当茶饮，或用白术、茯苓各１２克，鸡内金、神曲各８克，谷芽１０克，水煎服，每日１剂。或每日用百合２０克，沙参、淮山药各１０克，加水５００毫升，糖适量，煮成百合糖水吃。

　　饮食调理，首先要注意食物的多样化，粗精搭配，含锌比较多的食物，如鱼、瘦肉、肝、肾、蛋及奶制品、虾皮、马铃薯、花生、核桃等，发酵食物和发芽的豆制食物，如馒头、豆芽等能使蛋白质分解为氨基酸，促进锌和铁的吸收，也可适当多吃。

二、缺锌的症状表现有哪些

　　1、消化功能减退，食欲减退：主要表现为宝宝不愿意吃饭，或者只愿意吃一点点以前一直喜欢吃的东西。而且宝宝舌黏膜的功能因为缺锌也会受到影响，导致宝宝的味觉敏感度下降，这样宝宝就会比较容易厌食。宝宝会没有什么饥饿感，不会主动想要进食。有的甚至还会出现异食癖，就是喜欢乱吃一些乱七八糟的东西，比如说喜欢咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等;

　　2、宝宝的指甲里面会出现白斑，手指长倒刺;

　　3、反复出现口腔溃疡：缺锌的宝宝口腔里经常会出现溃疡。宝宝的舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱，呈现地图状，故又被称之为地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形)。

　　4、多动、不能安定一阵子。反应慢、注意力不集中、学习能力差;

　　5、生长发育迟缓：锌元素是人体新陈代谢以及生长发育所必须的微量元素之一，锌元素的缺乏会影响细胞代谢，阻碍生长激素轴的功能。宝宝的生长发育(身高和体重上面)会受到一定的影响。具体表现可能有：身高比同龄孩子的低3-6厘米，体重也要轻2-3公斤。

　　6、孕母锌缺乏可引起胎儿发育不良。此外，因影响维生素A的运转还可伴发夜盲症。

三、锌过多会有什么危害

　　锌是人体必需微量元素，正常人体含锌量2～2.5g。但锌过量摄入人体内也会导致中毒。急性锌中毒多由空气及水源污染，或误服大量锌化合物，如硫酸锌、醋酸锌、氯化锌、氧化锌等引起。主要症状为胃肠道功能紊乱，如恶心和腹泻。吸入大量锌蒸气可引起急性金属烟雾热。慢性锌中毒极少见。然而锌的供给量和中毒剂量相距很近，即安全带很窄。如人的锌供给量为10～20mg/d，而中毒量为80～400mg。锌中毒潜伏期很短，仅数分钟至1小时。临床上主要表现为胃肠道刺激症状，如恶心、持续性呕吐、上腹部绞痛、口中烧灼感及麻辣感，伴有眩晕及全身不适。体温不升高，甚至降低。严重中毒者可因剧烈呕吐，腹泻而虚脱。病程短，几小时至1天可痊愈。国内曾报告几起由于使用锌桶盛醋引起的锌中毒案例。

　　从上面所提到的关于锌元素的危害，我们可以了解到任何东西都是有利有弊的，都不是绝对化的。作为一种膳食纤维中的微量元素，它对人体的营养摄入起到了不小的作用，可是锌对人体的危害也是不能够忽视的。在摄入锌的同时，最为重要的一点就是要注意适量，这样才可以避免诸如中毒、呕吐、腹泻以及烧灼感等危险情况的发生。

四、日常如何预防锌缺乏

　　1、运用药物补充锌微元素。还可口服葡萄糖酸锌、硫酸锌或醋酸锌，一个疗程3个月，用量由医生决定，3个月后复查血锌。不可过量长期用，以防锌中毒。补锌后要注意饮食平衡，避免再次出现锌缺乏病。

　　2、预防小儿锌营养缺乏最简单的办法是强调母乳喂养，因为人的初乳中含有大量的锌，随着月份的增长，母乳的锌含量也逐渐减少。牛奶含锌虽然不亚于人乳，但吸收比较困难，这也就更显示人乳喂养的好处。小儿若能吃全谷类、坚果、肉类和海味，就能获得足够的锌。

　　3、适当地改变惯有的饮食习惯。譬如在我国，南方大多以米饭为主，而北方以面食为主，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正常发育，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。有研究表明，以面食为主的的人，缺锌状况比较少。

　　4、中药补锌也能起到良好效果。中药何首乌含锌量就很高。用法：取何首乌25克，大红枣10枚，每天水煎2次，早晚分服。10岁以下儿童，剂量减半。一般经1个月治疗后，缺锌症状就会明显减轻或消失。另介绍一健脾导滞法：药选党参、白芍、焦白术、谷芽、麦芽各10克，山楂炭12克，苍术、陈皮、连翘、甘草各5克，水煎服，每日1剂。