肉炒胡萝卜蚕豆做法步骤 教你如何做肉炒胡萝卜蚕豆

　　我的妈妈是因为勤劳朴实的农村妇女，妈妈不会做大餐，会做一些普通的家常小菜，但是妈妈做的菜特别好吃。尤其是妈妈最拿手的肉炒胡萝卜蚕豆这道菜，不仅吃起来特别香，而且营养还很丰富。在我小的时候就特别爱吃，现在我的女儿长大了，也特别爱吃姥姥做的这道肉炒胡萝卜蚕豆。每次妈妈看见我们吃她炒的菜都特别的开心。那么下面我给大家分享一下肉炒胡萝卜蚕豆的具体做法。

　　1，首先准备好胡萝卜蚕豆和猪肉。猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉。这样吃起来更加香。买好材料以后需要泡入水中，浸泡一晚。等到第二天用的时候捞出，将蚕豆皮剥下来，然后清洗干净，胡萝卜去皮切片猪肉切片备用。葱姜切丝备用。

　　2，锅中倒入食用油放入葱姜爆香。然后倒入切好的猪肉进行翻炒，等猪肉变色以后，再将胡萝卜倒进去继续炒，最后放入蚕豆。放入蚕豆以后加入盐酱油料酒糖调味儿。如果不爱吃甜的话可以不放糖。在道路少些清水煮制，等到蚕豆熟了以后就可以收汁，盛入盘中食用了。

　　3，肉炒胡萝卜蚕豆，这道菜的营养非常丰富。猪肉中含有丰富的氨基酸，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在云落炒制以后，还可以转化成了一天所需要的维生素a增强人体抵抗力。蚕豆含有丰富的蛋白质，而且还可以给大脑补充营养，增强人体的记忆力。这是一道营养又美味的家常菜。

　　注意肉炒胡萝卜蚕豆在炒制的过程中一定要先放肉，然后再放胡萝卜，因为只有肉和胡萝卜一起炒制才可以释放出来维生素a。再放入蚕豆，以后一定要加入适量的水，因为蚕豆只有加水以后才可以熟透。

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