香菇功效和作用有哪些 香菇有哪些食用禁忌

　　香菇是人们平时生活经常接触的一种食物，香菇同样也是餐桌上常见的食用菌。香菇具有很高的食用价值，因为香菇的烹饪方法有很多，每一种方法都能够体现香菇的鲜美、好吃。同时香菇还具有很多的很好的功效与作用，因此香菇也可以作为一种保健食品。

　　香菇是一种非常好的食材，它同时还具有很好的营养功效。现在就介绍一下香菇的功效有哪些?比如说香菇中含有的香菇多糖物质，能够起到增加免疫细胞活性的作用，因而食用香菇能够达到提高免疫力，有助于人们在冬季提高免疫力、抵御寒冷;香菇中含有嘌呤、胆碱以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等危险疾病;香菇的水提取物有一定的抗氧化作用，能够起到延缓衰老的功效;食用香菇同样还有防癌抗癌的功效。

　　虽说香菇是一种特别好的保健食材，但是任何食材都是有两面性的，再好的食物在食用时也会有需要注意的地方。当然了，香菇也是如此，现在就介绍一下香菇有哪些食用禁忌?比如说香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食;脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食，避免对身体造成不好的健康影响。

　　香菇是一种味道鲜美、营养丰富的食物，香菇的烹饪方法有很多。同样地，香菇也是很有包容性的，与一般食物搭配都能够产生更大的保健效果。香菇同时还是老少皆宜的食物，对于婴幼儿来说，食用香菇能够提高抵抗疾病的能力，让宝宝健康成长。孕妇食用香菇那更是再好不过了，不仅能够提高免疫力，还可以促进胎儿的智力发育。