早晚都喝牛奶好吗 喝牛奶的最佳时间

一、早晚都喝一杯牛奶的好处

　　1、牛奶中会有钾，可使动脉血管区在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半。

　　2、可以阻止人体吸收食物中有毒的金属和镉。

　　3、酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长。

　　4、牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大且增长。

　　5、牛奶中的碘、锌和邻础旨能大大提高大脑的工作效率。

　　6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满。

　　7、牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%，常喝牛奶不用再行补钙。

　　8、牛奶中的镁使心脏和神经系统耐疲劳。

　　9、牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合。

　　10、牛奶中的维生素B2可提高视。

　　11、常饮牛奶可防止动脉硬化。

　　12、牛奶含钙高，吸收好;

　　13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。

二、喝牛奶需要注意的事项

　　1.晨起空腹喝奶不宜。因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。

　　2.晚上喝奶更有利。科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个“低谷”，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。

　　3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物--果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。早晚喝牛奶好。

三、辨别纯牛奶与含乳饮料

　　在各种饮料中，含乳饮料独树一帜，它清新爽口，对人体还有保健作用。但有一部分消费者缺乏必要的营养知识，将含乳饮料当奶喝，其实这样做很不科学。

　　市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些个奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。

　　纯牛奶也叫鲜牛奶，这种产品的配料只有一种即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。

　　含乳饮品从配料表上可以看出除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)国家标准要求含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%.也就是说水的含量不得高于70%，因为含乳饮料不是纯牛奶做的 所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。　　

四、清除对牛奶的错误认识

　　1.牛奶越香越好：错。牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。

　　2.奶越浓越好：错。牛奶的稀稠能直接反映牛奶的质量，如果认为牛奶越稠越好，可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉，但这就不是纯鲜牛奶了。

　　3.散装牛奶好：错。因为我们对牛的健康状况不了解，所以专家建议最好不要喝散装牛奶。

　　4.牛奶加热好喝：错。如果想喝热牛奶，可用热水(不需用开水)浸泡即可，牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。

　　5.牛奶发胖：错。如果每人每天喝500毫升牛奶，能为人体提供140千卡左右的热量，而正常人大约需要3000千卡的热量，因此喝牛奶不会引起发胖。

　　6.进口乳制品好：错。国产货比进口货好，选购时注意生产日期及保质日期。

　　7.牛奶可以当水喝：错。水对人体是非常重要的，为使体内保持平衡，必须从饮食中得到补充。饮料、牛奶都含有大量水份，但同于高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。因此，牛奶是不能当水喝的