哪些食物含碘高 孕妇缺碘的影响是什么

一、含碘的食物有什么

　　科学家研究表明，生物从大自然中获取碘，经浓集后的碘浓度要高于自然环境中的碘浓度。因此，经过浓集，植物的碘含量高于土壤；一般来说动物比植物含碘高；海产品碘含量高于陆地产品。

　　甲状腺素能促进蛋白质的生物合成

　　含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等；其中海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上；其次为海贝类及鲜海鱼（800微克/千克左右）。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素（微量元素食品）、氨基酸（氨基酸 食品）和维生素（维生素食品）等。

　　陆地食品则以蛋、奶含碘量最高（40微克／千克～90微克／千克），其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。

二、孕妇缺碘会有什么影响

　　孕妇缺碘易发生甲状腺肿大，并影响胎儿的发育，严重者新生儿出现“克汀病”。该病的发生以胎儿胚胎期缺碘为关键。其临床上有疲乏、无力、畏寒、嗜睡、对外界兴趣不大等代谢和循环功能性变，骨骼发育异常，’脑发育缺陷及延迟，皮肤干而成鳞片状，毛发、指甲无光、脆弱等。

　　孕妇缺碘易发生甲状腺肿大

　　为了孕妇本身的健康和胎儿的正常发育，孕妇必须注意不可缺碘，尤其在缺碘地区更要有意吃含碘丰富的食物。但过量摄入碘对孕妈妈及胎儿也会存在一定的危害。有研究证明，妊娠早期孕妈妈碘过量可以导致母体血清 FT4（游离四碘甲腺原氨酸）显着降低，孕妈妈患亚甲减、甲减的几率有增加趋势。孕妈妈患甲减会导致流产、早产、先天畸形、胎儿神经、智力发育障碍等不良后果。对于胎儿，由于孕期碘摄入过量，碘经胎盘进入，极易使胎儿产生碘诱发性甲状腺功能低下或甲状腺肿。建议孕妈妈补碘，但不要过量，“碘”到为止！

三、各类食物的含碘量标准是什么

　　一、各类食物的碘含量一览表

　　海带（干）：240000微克/千克

　　紫菜（干）：18000微克/千克

　　发菜（干）：11800微克/千克

　　蓝圆鲹（鲜）：180微克/千克

　　鲐鱼（鲜）：135微克/千克

　　鱼肚（干）：480微克/千克

　　蚶干：2400微克/千克

　　蛤干：2400微克/千克

　　蛏干：1900微克/千克

　　干贝：1200微克/千克

　　淡菜：1200微克/千克

　　海参（干）：6000微克/千克

　　海蜇（干）：1320微克/千克

　　龙虾（干）：600微克/千克

　　带鱼（鲜）：80微克/千克

　　二、如何科学食用碘盐

　　1、必须坚持科学的、长期的食用加碘盐。一旦停用碘盐，就容易造成碘缺乏复发。

　　2、一次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素容易挥发。

　　3、在炒菜、煮汤时不宜过早放盐，宜在食物起锅时放入。

　　4、存放碘盐的容易应该是加盖的，并且放置在干燥、逆光避高温处。

　　5、碘盐要看清防伪标志，最好到正规的大型超市购买。

　　6、服用某些药物时要忌吃碘盐。比如服用含汞类的药物如朱砂，不宜同时食用碘盐。

四、补碘的食谱有哪些

　　一、虾皮紫菜蛋汤

　　1、将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。

　　2、将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。

　　二、海带炖豆腐

　　1、海水污染，海带也会含有毒金属—砷。因此，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡不超过6小时，并要勤换水，这样，就可以放心地食用。

　　2、豆腐放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

　　3、锅中油烧热，放入姜末、葱煸香。

　　放入海带、豆腐，下清汤，烧开后转小火炖半小时，调味后即可出锅。

　　三、橘味海带丝

　　1、干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出，切成细丝。

　　2、把白菜洗净，切成细丝。

　　3、将干橘皮浸软洗净，切成丝末。

　　4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内，加酱油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌匀即可。