哪种玉米营养价值更高？

Q:哪种玉米营养价值更高？

不同颜色的玉米，保健功效略有不同，因为它们所含的色素品种不一样。

与白色玉米相比，紫色玉米中多了花青素，具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对维持视力有好处。

不同口感的的玉米，营养价值也有区别。

糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A，B1等，淀粉含量高，不适合糖尿病病人食用。老玉米粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。