强制标识反式脂肪酸是什么意思 介绍反式脂肪酸的相关知识

　　现在任何一种食品的包装都必须标注反式脂肪酸的含量，这已经成为食品包装的强制标识之一。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，对人体的危害很大。反式脂肪酸有两种来源，一种是天然的脂肪，一种是食品在加工过程中产生。天然脂肪中的反式脂肪酸含量非常少，加工食品是主要的来源。植物油在加工的过程中，经过氢化，产生了反式脂肪酸，能够改变食品的风味。按摩，强制标识反式脂肪酸对人体的危害有哪些呢?

　　反式脂肪酸对人体的危害。反式脂肪酸对人体健康最大的危害就是导致心血管疾病。世界卫生组织建议，一个人每天摄入的反式脂肪酸不能超过总热量的1%，差不多是2克。我们每天吃饭，要尽可能避免反式脂肪酸，这样才能降低心血管疾病的发病率。有不少人认为反式脂肪酸会影响儿童的生长发育、导致糖尿病高血压等疾病，虽然目前尚无确切的症状可以证明这些观点，但是我们要尽量少摄入反式脂肪酸。

　　反式脂肪酸的来源。很多食物含有反式脂肪酸，比如牛肉、羊肉、乳制品、植物奶油、薯片、饼干、蛋糕、雪糕等。很多西式快餐都含有反式脂肪酸，尤其是炸薯条、炸鸡腿等。植物油经过高温处理，也会产生一定量的反式脂肪酸，所以我们尽量少吃人造奶油、起酥油等。

　　本文介绍了强制标识反式脂肪酸对人体的危害和主要来源。反式脂肪酸是一种对人体有害的不饱和脂肪酸，会增强心血管疾病的患病率。我们平时要控制反式脂肪酸的摄入量，少吃各种油炸食品。我们平时要养成健康的饮食习惯，多吃清淡的食物，少吃加工食品。