如何在饮食上预防高血脂 高血脂患者的禁忌食物

一、造成高血脂的三个原因

　　吃出来的高血脂

　　中医认为这和脾胃运化有关，饮食油腻、不健康会导致脾功能受损，不能运化水湿，导致水湿停聚。“因于湿，首如裹”，被湿气困住了，头总是觉得像裹个什么东西似的。典型症状：水湿往上走，会产生头昏的感觉；水湿往下走或在身体的部位沉积，会产生身体沉重的感觉。此外，还会表现出一些其他症状，如口中黏腻、困倦思睡、胸闷腹胀等。建议多吃薏米，薏米有健脾利水渗湿的作用，平常可以常熬煮薏米粥食用。

　　气出来的高血脂

　　中医把焦虑、压力大、精神高度紧张、抑郁、熬夜等情志因素导致的紊乱、代谢异常称为“气出来的高血脂”。原因有两点：其一，中医认为，肝主疏泄，过甚或过久的情志活动影响肝脏功能运行，导致其疏泄能力下降，多余的血脂无法排出体外，这是导致高血脂症的一个原因；其二，肝和脾之间关系密切，容易互相影响，脾功能受损也会引起血脂的异常。典型症状是面红目赤。生气会导致肝气、肝阳、肝火上亢，血气上冲到达面部，表现出面红；肝的生理、病理状况可由眼睛反映出来，肝火旺盛的病人的眼睛会比较红。此外，还可能会出现眩晕头痛、胸胁胀满、心烦易怒、舌边尖红等症状。

　　老出来的高血脂

　　通俗点来说血脂升高主要是由脏器功能衰退引起的。在这种情况下，对血脂影响最大的脏器是肾脏。举例说明：肾虚会影响肝脾的功能，从而引起血脂代谢的紊乱；另外，肾虚也可能造成血脂蓄积，导致高血脂症。典型症状是腰酸耳鸣，除此之外，脱发、牙齿松动、夜尿频繁也是此类患者的常见症状。对于这类患者来说，枸杞可补肾明目，以枸杞代茶饮对此类患者的血脂调节有一定功效。

二、高血脂对人体的八大危害

　　1、高血脂会加大血液的粘度，危害循环系统中的微循环灌注。体内大量的低密度脂蛋白与乳糜微粒在血液之中游离并沉积，降低血液的流速，增大血液的粘稠度，使微循环的毛细血管淤滞，并降低红血球的电泳能力、变形能力。

　　2、高血脂会危害冠状动脉，形成粥样硬化。大量脂类物质蛋白，在血浆中沉积移动，降低血液流速，并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内皮上，并长期黏附在血管壁上，损害动脉血管内皮，形成血管硬化。

　　3、高血脂会导致冠心病。当人体由于长期高脂血症形成动脉粥样硬化后，使冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄，心肌注血量减少，造成心肌缺血，导致心绞痛，形成冠心病。

　　4、高血脂会导致高血压。在人体内形成动脉粥样硬化以后，会导致心肌功能紊乱，血管紧张素转换酶会大量激活，促使血管动脉痉挛，诱致肾上腺分泌升压素，导致血压升高。

　　5、高血脂会导致脑中风。人体一旦形成高血压，会使血管经常处于痉挛状态，而脑血管在硬化后内皮受损，导致破裂，形成出血性脑中风，而脑血管在栓子式血栓形成状态下淤滞，导致脑血栓和脑栓塞。

　　6、高血脂会导致肝部功能损伤。长期高血脂会导致脂肪肝，而肝动脉粥样硬化后受到损害、肝小叶损伤后，结构发生变化，而后导致肝硬化，损害肝功能。

　　7、高血脂会导致肌体形成大量自由基，损害人体细胞。人体血液中如有大量脂质物质游离和沉积，会增加机体耗氧量，并通过氧化作用，形成脂质氧化自由基，游离在血浆中，侵害机体细胞，使细胞死亡、衰老，导致人体衰老，细胞功能损伤。

　　8、高血脂会导致人体pH值呈弱酸性，机体酸化。大量脂质蛋白游离在血浆中，极易氧化酸败，使人体体液酸化，易受病毒细菌侵扰，并影响骨质钙的分解游离，导致缺钙和骨质疏松。

三、如何在饮食上预防高血脂

　　（一）少吃肥肉、内脏食物

　　高脂血症患者在平常饮食中应削减饱满脂肪酸和胆固醇的摄入，如肥肉，肝、脑、肾等内脏，骨髓，海产品如鱿鱼、贝类等，各种动物油、奶油及其制品等，烹调用油应尽量用素油如玉米油、葵花籽油等。

　　（二）多吃蔬果鱼肉豆类

　　平常多吃富含维生素的食物（如新鲜蔬菜、生果、瘦肉及鱼类等）和富含谷固醇的食物（豆类及其制品），维生素有推进脂质代谢的功用。以下的蔬菜有显着的降血脂成效：生姜、葱、蒜、洋葱、胡椒等辛辣之品；木耳、南瓜、黄瓜、蘑菇、香菇、银耳、胡萝卜、苋菜、芹菜；此外，鱼类、海带、玉米、燕麦，均有降血脂的效果。

　　（三）推荐木耳食疗

　　其间值得格外推荐的是木耳。木耳味甘性平，入胃、大肠经，有补养、益胃、活血、润燥及除垢等成效。是高血压、冠心病患者抱负的食疗摄生佳品。

　　（四）常饮药茶清热降脂

　　此外，素日亦可用以下中药泡水代茶，长时间饮用具有显着下降血脂效果：杜仲，补益肝肾、下降血脂、抗动脉硬化；山楂，有消食化积、活血化瘀、降血压、降血脂等功用；决明子，有清肝明目、润肠通便、下降血脂等成效；丹参，有降血压、降血脂、添加冠状动脉血流量；菊花，有清肝明目、消炎解毒、抗血栓、解热冷静、添加冠状动脉血流量、下降血压血脂成效；何首乌，有补益肝肾、养血乌发、降血脂、推进血细胞重生等成效。

四、高血脂患者的禁忌食物

　　高血脂饮食禁忌一：酒

　　饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压患者应戒酒。

　　高血脂饮食禁忌二：浓茶

　　高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

　　高血脂饮食禁忌三：狗肉

　　高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以不宜食用。

　　高血脂饮食禁忌四：多盐

　　食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。

　　高血脂饮食禁忌五：辛辣和精细食物

　　辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。